Liên kết với doanh nghiệp trong đào tạo kỹ năng nghề cho sinh viên được xem là một trong những điểm nhấn trong phương châm: Đào tạo gắn liền với thực tiễn của khoa Du lịch trường đại học Khánh Hòa. Nếu như trong năm đầu tiên, các sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành đã được tìm hiểu, tham quan thực tế về môi trường du lịch tại các danh thắng cảnh của Nha Trang - Khánh Hòa, thì vào năm nay các sinh viên đã bước đầu được trải nghiệm môi trường làm việc thực tiễn tại các khách sạn, resort 4-5 sao thông qua việc học thực hành nghiệp vụ buồng từ ngày 02 tháng 10 đến 19 tháng 11 năm 2017.
Để thực hiện tốt đợt thực hành này, 69 sinh viên Đại học Quản trị DVDL & LH - K1 đã được chia thành nhóm thực hành tại các cơ sở lưu trú đạt chuẩn quốc tế như: Sheraton Nha Trang, Mường Thanh, Liberty Central, Amiana Resort, và Champa Island. Trước khi tham gia các buổi thực hành tại doanh nghiệp, sinh viên đã được củng cố thêm về các quy trình phục vụ thực tế tại bộ phận buồng của doanh nghiệp. Dưới sự hướng dẫn và giám sát của các Anh Chị nhân viên bộ phận Buồng tại các khách sạn, các sinh viên đã được thực hành tất cả các bước trong quy trình phục vụ Buồng như một nhân viên thực tế. Với nền tảng kiến thức được trang bị tại trường, các sinh viên đã nhanh chóng nắm bắt và thực hành khá tốt các quy trình nghiệp vụ, tiêu chuẩn kỹ thuật, tính thẩm mỹ của sản phẩm trong quá trình thực tập.
Hình 1. Sinh viên được nghe phổ biến nội quy trước khi thực hành
Bên cạnh đó, các sinh viên còn được trải nghiệm công việc của một nhân viên Housekeeper thật sự thông qua cuộc thi nghiệp vụ buồng phòng dành cho chính các bạn được tổ chức tại khách sạn. Chị Đàm Thị Kiều– Trưởng bộ phận Housekeeping của Khách sạn Sheraton nhận xét: “Với thời gian thực hành tuy ngắn, nhưng quá trình thực hành các bạn đã thực hành khá tốt với tác phong thực hành công việc nghiêm túc, nhanh nhẹn, nắm rõ quy trình phục vụ Buồng. Hy vọng từ những buổi thực hành này, các bạn có thể tích lũy kinh nghiệm phục vụ tốt hơn cho công việc sau này”.
Hình 2. Trải nghiệm công việc của một Housekeeper chuyên nghiệp
Hình 3. Chị Đàm Thị Kiều – Trưởng bộ phận Housekeeping của Khách sạn Sheraton và các sản phẩm dự thi của Sinh viên
Hình 4. Phần thưởng cho sự nỗ lực
Kết thúc đợt thực hành, các em sinh viên đã có những trải nghiệm thú vị về các kỹ năng nghề trước khi các bạn bước vào kỳ thực tập chính thức. Những buổi thực hành sẽ giúp sinh viên nắm rõ hơn những kiến thức đã học ở trường, hiểu hơn về tính chất công việc để từ đó thêm yêu thích ngành nghề mà mình đã chọn, cũng như có được những dự định đúng đắn cho tương lai. Sinh viên Nguyễn Thanh Hương – Giải nhất trong cuộc thi thực hành làm giường tại khách sạn Sheraton cho biết: “Việc cho sinh viên đi thực hành tại khách sạn là rất hợp lý vì khi thực hành ở khách sạn em học được rất nhiều thứ, được tiếp xúc với môi trường làm việc chuyên nghiệp, được làm quen với công việc mình sau này và biết mình sẽ cần làm như thế nào.”
ThS. Lê Hoàng Thị Ngân Hà – Khoa Du lịch.